Italian dishes you should try [with recipes]

ENG | PL Italian cuisine is one of the most loved culinary sectors of the world. If someone would ask me what is the one thing I really miss about living in Italy, I would definitely reply: food. [Read my post about leaving Italy HERE]. And it’s not just stereotypically pizza or spaghetti. Italians have a wonderful variety of different ways of preparing fish, more or less complex sauces for a huge palette of pastas, but also other things. I am going to share with you my favourite dishes that you will have to try once we are able to go to Italy again (or make them at home!). And since we are already stuck in the quarantine, why don’t we “fake it till we make it” and have an Italian evening with homemade traditional dishes! Below you will find the best Italian dishes you should try along with recipes.

Italian dishes & recipes

Starting from … starters (haha), my favourite italian dishes you should try which are quite neutral, and available in all of the regions are:

  • Zuppa di cozze or cozze alla marinara. (Mussels tomato soup/Marinated mussels) RECIPE
Italian dishes you should try and recreate at home mussels tomato soup
  • Cocktail di gamberi (Shrimps cocktail in a pink sauce) RECIPE
Italian dishes you should try and recreate at home shrimp cocktail
  • Tagliere di affettati e formaggi misti (Selections of stagionated hams & cheeses) RECIPE
Italian dishes you should try and recreate at home tagliere di affettati e formaggi

Meanwhile starters can be pretty much universal, the main dish really depends on the region you are visiting. Of course you might find those in different regions during to the touristic expansion, but all these things taste the best in the places they actually come from. Let me suggest you then what are the best italian dishes you should try when it comes to different regions:

While in Rome…
Spaghetti alla Carbonara

This wonderful, traditional roman pasta is topped in a creamy, egg-based sauce with bacon. It will definitely be a good choice for those, who like simple solutions. However, even though it looks simple, it’s very difficult to make a very good carbonara. So if you want to try it for the first time, be sure to do it in Rome. RECIPE

Italian dishes you should try and recreate at home spaghetti carbonara

While in Genova…
Trofie al pesto

Pesto genovese is a special sauce from the region of Liguria. It’s plant-based on basil and doesn’t include any meat or fish. You might know it from your grocery shop: it is widely exported and produced abroad, however I can assure you that it’s not the same thing. Magdalena tasted it before our first cruise and now whenever we go to Genova, she wants to taste it again. I guess she would also want to put it on the first place of the italian dishes you should try! 🙂 You will also fall in love with it, I’m sure. RECIPE

Italian dishes you should try and recreate at home trofie al pesto

While in Napoli…
Gnocchi alla sorrentina

This, ladies and gentlemen, is my signature dish. I haven’t met a single person that wouldn’t like Gnocchi alla sorrentina, made with mozzarella cheese, basil, tomato. It’s not your regular pasta – my boyfriend for instance doesn’t really like pasta at all, but when he tasted the gnocchi – he couldn’t stop eating. This dish is relatively easy to make and you can easily recreate it at home. RECIPE

Gnocchi alla sorrentina recipe

While in Sicily…
Arancini

The first not-pasta dish on my list. Sicilian arancinis are something original and typical of this region. Looking like little pears, these specialties are filled with rice, meat and vegetables. Amazing option if you want to try something different – be sure to try it at least once if you are in Sicily. RECIPE

Italian dishes you should try and recreate at home arancini siciliani

While in Venice…
Spaghetti allo scoglio

The queen of the italian cuisine. This pasta with different types of seafood: mussels, shrimps, crabs, and others; is something that will make your stomach beg for more. There is nothing I would change about this dish. Whenever I eat it, I feel heaven in my mouth once again. It’s not a traditional venetian dish, however due to their availability of fresh seafood the whole time, they have mastered this dish to perfection. RECIPE

Italian dishes you should try and recreate at home spaghetti allo scoglio

While in Bologna…
Piadina

Piadina from Emilia-Romagna is not something you will get in a restaurant – it is rather a specialty of street food from this region. You can see a lot of typical kiosks standing by the streets there. Piadina is similar to an omlette, but the dough is hard and you can easily keep it in your hand to eat it (like a sandwich). It can be filled with basically everything! Even though it’s not a restaurant dish, I definitely recommend it to be tried at least once if you find yourself in the Emilia-Romagna region as one of the top italian dishes you should try. RECIPE

Piadina romagnola

While in Milan…
Risotto alla milanese

Honestly, who doesn’t love a good risotto? This completely yellow colour is created due to the saffron, the base ingredient in this dish. Top it with a lot of cheese, and you will have the most exquisite, simple risotto you have ever eaten. RECIPE

Risotto alla milanese

While in Florence…
Fiorentina

Fiorentina is the most exquisite type of steak available. This Florence flagship dish with the touch of rosemary will blow your mind like you never imagined. Perfect option for the meat lovers. RECIPE

Italian dishes you should try and recreate at home fiorentina

Sadly, I haven’t been to all of the italian regions and as you know, on my blog I always want to keep things true to myself and only recommend you things I have already tried, hence I am only recommend dishes from these parts of Italy. However, I also have some 3 more suggestions of what you should try there, when it comes to more region-neutral italian specialties.

Gnocchi alla polpa di granchio
This crab based sauce is something that always blows my mind. In addition to my favourite type of pasta, gnocchi, it creates a mindblowing duet. If you ever have the chance to try it, don’t even hesitate. This pasta is all the good things in life represented by food. It should name it the Queen of all the italian dishes you should try! RECIPE

Italian dishes you should try and recreate at home gnocchi alla polpa di granchio

Spaghetti aglio, oglio e peperoncino
This easy-easy pasta is garnished by oil, garlic and hot pepper. And that’s it! Once you see it, it looks like someone made fun of you by bringing you a plate of bare spaghetti. But once you tried it – you will always want to eat it. Simplicity is the key, they say! RECIPE

Italian dishes you should try and recreate at home spaghetti aglio olio

Ravioli al nero di seppia
Last, but not least – this curious case. Nero di seppia is nothing else than black squid ink. The taste is original – not everyone will like it, but it is something that you should try once in your life. Be careful though – your teeth might get black when you eat them until you wash them. So don’t try it on a date😉RECIPE

Squid Ink ravioli ravioli al nero di seppia

Have you tried any of these dishes in Italy? Or maybe you made them at home?
Let us know on our Instagram!

Also, be sure to check out our Italian guides to ROME, VENICE & GENOVA.

***

Najlepsze włoskie potrawy w zależności od regionu i co zjeść we Włoszech [+ PRZEPISY]

Kuchnia włoska jest najbardziej znanym i kochanym sektorem kulinarnym na świecie. Gdy ktoś pyta mnie, jaka jest jedna rzecz, za którą najbardziej tęsknię po wyprowadzce z Włoch, bez namysłu odpowiadam: jedzenie. [Przeczytaj, dlaczego wyprowadziłam się z Włoch TUTAJ]. I nie jest to tylko stereotypowa pizza lub spaghetti. Włosi mają wspaniałą różnorodność w sposobach przygotowywania ryb, mniej lub bardziej skomplikowane kompozycję sosów do równolicznej palety makaronów, ale też wiele innych opcji. Chciałabym podzielić się z Wami moimi ulubionymi potrawami, które warto spróbować, kiedy już będziemy mogli znowu podróżować do Włoch (albo które można przyrządzić w domu). A skoro jesteśmy zamknięci na kwarantannie, to może warto trochę “poudawać” i sprawić sobie włoski wieczór z domowo-wykonanymi włoskimi potrawami! Przedstawiam Wam listę najsmaczniejszych opcji z różnych regionów razem z przepisami.

Zaczynając od przystawek, moje ulubiony potrawy, które są dosyć neutralne i dostępne w każdym regionie to:

  • Zuppa di cozze or cozze alla marinara. (Zupa z małży) PRZEPIS
Italian dishes you should try and recreate at home
  • Cocktail di gamberi (Koktajl z krewetkami w różowym sosie) PRZEPIS
Italian dishes you should try and recreate at home
  • Tagliere di affettati e formaggi misti (Tradycyjna włoska deska serów i wędlin) PRZEPIS
Italian dishes you should try and recreate at home

Podczas gdy przystawki mogą być w dużym stopniu uniwersalne, dania główne różnią się od siebie w zależności od regionu, który odwiedzamy. Oczywiście dzięki ekspansji turystycznej można spotkać je na terenie całych Włoch, jednakże nie smakują one tak samo, jak w regionie swojego pochodzenia. Poniżej przedstawiam sugestię co do tego, co warto zjeść w różnych regionach Włoch:

Podróż do Rzymu
Spaghetti alla Carbonara

Ten przepyszny, tradycyjnie rzymski makaron pokryty jest kremowym sosem na bazie jajek z boczkiem. To z pewnością dobry wybór dla tych, którzy lubią proste rozwiązania. I choć w smaku carbonara wydaje się dosyć prosta, nie jest już tak w przypadku jej wykonania. By w pełni poznać jej prawdziwy smak, warto zatem udać się do dobrej restauracji w Rzymie. PRZEPIS

Italian dishes you should try and recreate at home

Podróż do Genui
Trofie al pesto

Pesto Genovese to specjalny sos pochodzący z regionu Liguria. Ten sos roślinny, oparty na bazylii nie zawiera dodatków mięsnych ani rybnych (jest bezpieczny dla wegan). Zapewne wiele razy widzieliście jego pojemniczki w sklepach spożywczych: jest on szeroko eksportowany I produkowany w różnych krajach, jednak mogę Was zapewnić, że to nie to samo. Magdalena spróbowała go po raz pierwszy przed jednym z naszych rejsów i teraz za każdym razem, kiedy mamy okazję wpaść do Genui, jest to jest stały wybór menu. Też się w nim zakochacie -> możecie go wykonać w domu. PRZEPIS

Italian dishes you should try and recreate at home

Podróż do Neapolu
Gnocchi alla sorrentina

To, Panie i Panowie, moje danie popisowe. Nigdy w życiu nie trafiłam na osobę, której nie smakowałyby Gnocchi alla sorrentina, zrobione z serem mozzarella, świeżą bazylią, pomidorami. To nie jest typowy makaron – mojo partner prawie nigdy nie jada makaronu, lecz gdy spróbował tej potrawy – nie mógł przestać jeść. Jest to dosyć proste w wykonaniu danie i można spokojnie wykonać je w domu. PRZEPIS

Gnocchi alla sorrentina

Podróż na Sycylię
Arancini

To pierwsze danie na tej liście nie zawierające makaronu. Sycylijskie arancini to coś oryginalnego i typowego dla tego regionu. Przypominające wyglądem małe gruszki, te specjały wypełnione są ryżem, mięsem i warzywami. Świetna opcja jeżeli macie ochotę na coś “innego” – z pewnością warto ich spróbować na wyspie ich pochodzenia. PRZEPIS

Italian dishes you should try and recreate at home

Podróż do Wenecji
Spaghetti allo scoglio

Królowa włoskiej kuchni. Ta pasta z różnymi rodzajami owoców morza: małżami, krewetkami, langustami, homarami, kałamarnicami I innymi; to coś, co sprawi, że Twój żołądek będzie prosił o więcej. Nie ma nic, co zmieniłabym w tym daniu. Kiedykolwiek je jem, czuję niebo na podniebieniu po raz kolejny. Nie jest to tradycyjne danie weneckie, natomiast ze względu na ich nieustanny dostęp do świeżego połowu, tamtejsi kucharze doszli w tej potrawie do perfekcji. PRZEPIS

Italian dishes you should try and recreate at home

Podróż do Bolonii
Piadina

Piadina pochodząca z regionu Emilia-Romagna nie jest czymś, co można zdobyć w restauracji. Jest to raczej pewnego rodzaju street food w tamtych okolicach. Na ulicach można zobaczyć wiele typowych “kiosków”. Piadina przypomina wyglądem omlet, jednak ciasto, z którego jest wykonana jest twarde i łatwo jeść ją rękami (jak kanapkę). Może być wypełniona praktycznie wszystkim! Pomimo tego, iż nie jest to potrawa restauracyjna, gorąco polecam spróbować jej chociaż raz w życiu jeżeli znajdziecie się w okolicach kiosku w regionie Emilia Romagna. PRZEPIS

piadina

Podróż do Mediolanu
Risotto alla milanese

Szczerze, kto z nas nie kocha dobrze zrobionego risotto? Ten zupełnie żółty kolor jest wynikiem najważniejszego składnika – szafranu. Posypany z serem, będzie najbardziej wykwintnym, a jednocześnie prostym risotto jakie zjesz. PRZEPIS

risotto alla milanese

Podróż do Florencji
Fiorentina

Fiorentina to najbardziej ekskluzywny rodzaj steka na świecie. Ta typowa dla Florencji potrawa z dodatkiem rozmarynu sprawi, że całkowicie stracicie dla niej głowę. Świetna opcja dla wielbicieli mięsa. PRZEPIS

Italian dishes you should try and recreate at home

Niestety nie byłam jeszcze we wszystkich regionach Włoch i jak możecie się domyślić, na blogu zawsze staram się przedstawiać moje realne przemyślenia i rekomendację, zatem dania, które Wam polecam są odzwierciedleniem regionów Włoch, które odwiedziłam. Jednakże mam dla Was jeszcze 3 dodatkowe sugestie, jakich innych dań powinniście spróbować, a które są neutralne regionalnie i można ich spróbować wszędzie.

Gnocchi alla polpa di granchio
Ten oparty na krabie sos od zawsze jest ulubionym grzechem mojego żołądka. W połączeniu z najlepszą moim zdaniem pastą, gnocchi, tworzy zgrany duet. Jeżeli kiedykolwiek będziecie mieli okazję wypróbować to danie, nawet się nie zastanawiajcie. Ten makaron to wszystko co najlepsze na świecie przedstawione za pomocą jedzenia. Niestety w tym przypadku nie znalazłam przepisu po polsku.

Italian dishes you should try and recreate at home

Spaghetti aglio, oglio e peperoncino
Ta niezwykle łatwa pasta występuje z odrobiną oleju, czosnku I ostrej papryczki. I tyle! Gdy widzisz ją pierwszy raz, myślisz, że ktoś z Ciebie zażartował dając ci makaron bez niczego. Natomiast kiedy już jej spróbujesz – będziesz chciał ją jeść już zawsze. Mówią, że sukces tkwi w prostocie! PRZEPIS

Italian dishes you should try and recreate at home

Ravioli al nero di seppia
Ostatnie już polecane przeze mnie włoskie danie to ten nietypowy przypadek. Nero di seppia to nic innego jak tusz z kałamarnicy. Smak tej potrawy jest bardzo oryginalny I być może nie przypaść do gustu każdemu, ale warto spróbować jej chociaż raz w życiu. Bądźcie jednak uważni – tusz farbuje zęby na czarno do czasu ich umycia. Nie próbujcie go zatem na randce 😉 PRZEPIS

ravioli al nero di seppia

Próbowaliście tych potraw? A może polecacie inne? Dajcie nam znać na naszym Instagramie 🙂

Dodatkowo, przeczytajcie nasze przewodniki po RZYMIE, WENECJI i GENUI.

Share: